|
|
Geroosterde Zalm Met Mojosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gr. zalmfilet ontdooid
zout, peper
2 el. olijfolie
1 el. citroensap
1 lente ui, in smalle ringen
Voor de mojosaus:
1 teentje knoflook, gepeld
1 tl. paprikapoeder
1/2 tl. gemalen komijn
1 el. witte wijnazijn of citroensap
zout
3 el. olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de zalmfilets doormidden en bestrooi ze met zout en peper. Bestrijk ze met olijfolie gemengd met citroensap. Pureer voor de mojosaus knoflook, paprikapoeder, komijn, azijn of citroensap en zout. Voeg de olie al kloppend in een dun straaltje toe zodat de saus iets dikker wordt.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillpan of ovengrill. Rooster de zalm aan beide kanten, afhankelijk van de dikte, ca. 2 min.
|
|
|